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天津除夕夜迎来就餐高峰9万桌年夜饭火热开席搜了

发布时间:2019-10-08 15:59:45 阅读: 来源:保温涂料防水剂厂家

天津除夕夜迎来就餐高峰 9万桌年夜饭火热开席

大红灯笼高高挂,吊钱福字添喜庆。除夕夜,本市各大饭店、酒楼迎来市民年夜饭就餐高峰。据市烹饪协会统计,本市除夕约有9万桌年夜饭开席。

“快把西兰花递过来”、“把这几种配料再细致准备一下”……昨天16:30,预订第一堂的近百桌年夜饭即将开席,位于丁字沽三号路的集贤佰悦酒楼后厨,切菜、配菜、烹炒,数十名厨师忙得井井有条。酒楼经理魏世刚告诉记者:“因为客人预订需求较多,我们从16:30开始第一堂就餐,在18:30开始第二堂,除夕年夜饭我们共供应约200桌。”随后,记者又赶到南开三纬路上的渝湘江南饭店,这里同样是一派热闹的景象。前来就餐的客人已围桌坐好,等待上菜就餐。家住附近的李阿姨对记者说:“以前除夕夜在家里吃团圆饭,现在我们改在饭店吃了,大家不用忙活做饭菜,有更多的时间聊天说话。”

除了到饭店、酒楼吃年夜饭受青睐,各种外卖年夜饭今年也火爆异常。记者从本市蓬英楼饭店、红旗饭庄、友谊宾馆等餐饮企业了解到,年夜饭外卖大礼包今年的预订数量比去年有所增加。另外,除夕当天到饭店、酒楼现场购买外卖菜品的市民也不少。昨天18:00,记者就在渝湘江南饭店看到不少来买外卖的市民。“今天下午来购买外卖的就达90单,超过了今晚堂食80桌的数量。为了应对外卖客流,我们从15:30开始一直忙到现在。”饭店副总经理彭维菊告诉记者。

在采访中记者看到,除了传统的四喜丸子、扣肉、红烧鱼等年夜饭大菜,今年的年夜饭里素菜比例增加了不少。彭维菊说:“从今年客人年夜饭点菜情况看,我们发现大家对清淡口味的素菜更为偏爱,其实去年一桌年夜饭素菜平均比例已经占到35%左右,今年更是达到了近50%。”记者看到,饭店中香菇扒盖菜、干锅野笋丝、农家一口鲜等素菜比较受欢迎,还有野菜馅饺子也成为年夜饭中的明星主食。(记者郑 妍)

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