茶馓可做什么菜

茶馓，又称茶叶炸酥馓，是中国传统的特色面点之一。茶馓的外形酷似茶叶，故得名。茶馓的制作材料简单，但制作过程繁琐，需要慢慢揉搓才能使之发酥松软。

茶馓是一道经典的陕西小吃，其主要原料为面粉、肥肉、生姜和茶叶。茶馓的制作过程相对繁琐，首先将面粉和水混合揉搓，再将茶叶酥和切好的小肥肉、姜末等馅料加入，再次揉搓均匀。之后，将面团擀成薄片，切成菱形薄片，并将其交叉状包裹，再用拇指沿着包裹的边缘将其封口。最后，将制作好的茶馓放入油锅中炸至金黄酥脆即可。

由于茶馓本身带有淡淡的茶叶香气，因此茶馓可以用于制作多种不同口味的菜肴。以下是一些常见的茶馓菜肴：

1. 酸汤水饺：将茶馓炸至金黄酥脆，凉后用碾碎，与鲜虾仁、肉末和香葱等制成的水饺一同煮熟，最后配以酸汤，口感酸爽、香脆可口。

2. 茶馓拌面：将茶馓切碎后与煮熟的细面拌匀，再加入碾碎的香葱、蒜末、辣椒油和酱油等调味料，调成口感丰富的面食。

3. 茶馓鸡丝拌面：将煮熟的鸡丝与茶馓拌匀，再加入香葱、辣椒、酱油和醋等调味料，搭配面条一同拌炒，口感丰富。

4. 茶馓沙拉：将茶馓切碎后与生蔬菜、水果、鸡胸肉等食材一同拌匀，再加入柚子汁、橄榄油和盐等调味料，制成清爽的沙拉菜肴。

5. 茶馓糖醋排骨：将炸好的茶馓和煮熟的排骨一同用醋、糖、酱油等调料拌炒，使其味道酸甜可口。

6. 茶馓炒虾仁：将炸好的茶馓与炒熟的虾仁一同煸炒，搭配香葱、蒜末、辣椒和酱油等调料，制成口感香脆的虾仁菜肴。

以上只是茶馓的一些常见菜肴，茶馓的用途还可以因地域和个人口味的不同而有所变化。无论是作为主菜还是配菜，茶馓都能为菜肴增添一份独特的香气和口感。